鴨鍋

大晦日に鴨鍋を

 武井ファームの葱です。甘くてうまいですよ。

 葛きり、豆腐、コンニャク

 野菜は、白菜、葱、カブの葉（カブと葱は武井ファーム）

 合鴨のモモ肉

 解凍後、これをスライスしました

 こんな感じに少し薄めに

 葱をオーブンでやきました

 出汁の準備を、昆布とカツオで出汁をとって、塩、醤油、味醂、酒にゆずの絞り汁と皮を刻んで

 こんな感じに

煮上がってきました。美味しかったです。