キュウリの一品

冷蔵にあまったキュウリをいろいろと

まずは簡単に刻んで、軽く塩をして、大葉も刻み、合わせて醤油で和えます。最後にゴマと七味を。

 今度はトマト、小エビに刻みネギを加え、ワインビネガーと醤油のドレッシング風で。

 刻み大葉、キュウリは塩をしてしばらくおきます。醤油、味醂で和えます。

最後にゴマをあしらってできあがり。ころころにカットすることで、歯ごたえもあって美味しくいただけます。