鹿肉を

飼育された鹿ですが、なかなかうまいです。時たま購入してはいただいています。

冷凍を解凍して、塩コショウを。

 フライパンで両面を焼き、アルミに包んでオーブントースターで１０分。

薄めにスライスして、そのままでも、たたき風にポン酢でも。柔らかいですよ。

 鹿の挽肉をニンニクと炒め、ここにタマネギのスライスとトマトを。

少しデミグラソースを足して、煮込みます。

いい感じに煮詰まったので、できあがりです。

平打ちパスタを準備。盛りつけてできあがり。

冬は葉物野菜があまりないので、たまには。

 ルッコラ、クレソン、レタスです。

ドレッシングをかけてできあがり。