白アスパラ

北の国では旬を迎えている様ですね。緑のものはどこでも買えるので。

根元をもって曲げるとぽきんと折れるので、そこから先を軽く茹でました。

 ソースはマヨネーズベースです。刻んだタマネギ、ニンニク、ホースラッディシュ、塩コショウ。

ホワイトアスパラは本当に甘いです。茶色いのは自家製そぼろ味噌。美味しかったですが、今年はこれが最後かもしれません。