普茶料理２

続きです。

筝羹（しゅんかん）と書かれていました。ただし、前の字は時が読み取れませんでした。読みは書かれたままなのですが。達筆で・・・・。

「大豆モロヘイヤ」となっています。大豆の酢の物の上にモロヘイヤの叩いたものがのっています。はじめての味でした。

姫タケノコと山桃。

義生豆腐、薬膳ちまき、ハス、キノコの寒天寄せ、楓ふ、煮詰めたコンニャク

二種類の味噌です。緑はなんだっけな？一つはふきのとうだったんだけど。

味はこっちの方が美味しかった。