わさびの葉

ちょっと珍しい野菜が八百屋にあったので購入してみました。

さて、これは何でしょうか。わかりますか？ちょっと葉をきってあるのでわからないかもしれません。わさびの葉です。よく、嫁の親父さんが醤油漬けをくれました。とっても酒のつまみにあいますよね。

まず、軽く湯通し後、しぼってから、醤油、味醂、酒を２：１：１でまぜて沸騰させた付け汁につけて出来上がりです。少し置くと味もなじみますが、色が褪せてきます。まあ、保存食のように冷蔵庫でねかせながら、ちびちびといただきます。