春の声

寒さが少し和らぎました？でしょうか。北陸地方はひどい雪の様で、大変ですが。そんな時期に早くも春の声が。

菜の花を八百屋で見つけました。早いですね。ハウスでしょうか。まあ、いずれにしても旬のものはいただかないと、と思って当然購入です。

ササミのたたきと一緒に軽く茹でた菜の花を白ダシで和えました。いつもはカラシ醤油で和えるのですが、ちょっと趣向を変えて。菜の花の苦みが味わえて美味しかったです。ササミは不要だったかもしれません。