アンコウの続き

アンコウの刺身の後は、やっぱり鍋でしょう。こんな美味いものはない。フグも美味しいけど、系統が違います。

コラーゲン一杯の身、それに肝を頂きながら、野菜もしっかりと。薄い味噌ベースで、しっかりといただけます。至福の時ですね。

最後は、たっぷりとダシの出たところにご飯を加えて雑炊に。また、これが美味い。皆さんも機会があったら出かけてください。お店は連絡いただければご紹介します。