夏らしい一品

こんなに毎日暑いと変になりそうですね。駅まで歩くとハンカチはべっとりです。
そんな夏にとはいいませんが、夏向きの一品を。

オクラとササミのポン酢あえを作ろうかと。

オクラは塩ずりをして、軽く茹でます。ササミも軽く茹でて霜降りに。

オクラは細かく刻んで、ササミはそぎ切りにしてあわせます。

ポン酢にニンニク、七味を加え、よくあわせ、最後に刻みネギをあしらってできあがりです。

もう一品。夏と言えばカボチャでしょう。この黄色鮮やかなカボチャを煮付けました。個人的にはたっぷりのダシで煮込むのが好みです。