今日の一品

間引きニンジンと葉物のサラダです。
葉物（セルバチコなど）が美味しいのは当たり前ですが、この間引きニンジンがとっても美味しい。甘いです。
包丁の背で、外側の皮をそぎ落とすようにして剥きます。葉物はいつものドレッシングで。ニンジンには特になにも手を加えず、そのままぽりぽりと。
いつからこんなに野菜を食べるようになったのか、自分でも不思議です。