焼き野菜

焼き野菜を作ろうと思い、ズッキーニとエリンギをスライスしました。アスパラは別の料理に。

アルミフォイルにズッキーニとエリンギを並べ、塩コショウ、オリーブオイルにパルメジャーノをすり下ろして、オーブンへ。

焼き上がりです。パルメジャーノがこんがりと焼き上がり、香ばしくなりました。
オーブントースターではなく、もう少し火力のあるもので、短時間に焼き上げ、野菜をもう少し肉厚にするともっと美味しくなると思います。