小松菜のお浸し

みずみずしい若い小松菜。これが思った以上に美味しい。なかなか普通の八百屋さんでは売っていないのですが。緑が浅く、サラダにも出来ます。独特の味があるので、サラダにしてもいいですよ。お店においてあるのはもう少し成長しているので味が強そうなので、つらいかもしれません。

いつものように鰹節のダシをとってお浸しにしました。
少しダシに付けすぎたので色合いが落ちましたが、逆に味がしみて美味しいです。