インゲン

近所の八百屋で見つけたインゲンです。高山でみかける「ささげ」という種類に似ていますが、平たくて、長い。珍しい野菜だとすぐに買ってしまいます。どんな味でしょうか。

料理をいろいろ考えましたが、最近は炒め物も多いので、シンプルに茹でて、白ダシでお浸しにしました。冷蔵庫でよく冷やして召し上がってください。インゲンの味ですが、甘みもあり、美味しくいただけました。自分でダシをひいて、作るのもいいですが、時間がないときは出来あいのもので短時間に作れるのもいいですよ。