きゃらぶき

きゃらぶきが八百屋にあったので、ちょっと買ってみました。
ふきといっても、きゃらぶきが好きです。茹でたあとに水でさらしています。繊維の筋をとるのかと思っていましたが、どうもそのままでいいようですね。

お醤油、お酒、少しみりん、鷹の爪を少し。これで煮てできあがりです。なかなかいい味でした。
佃煮として売っているきゃらぶきも大好きですが、自分でつくったのもいいですね。