生のニシン

親父が若い頃はニシンがたくさん捕れて、数の子もおつけものの様に食べていたと聞きました。関西ではあまりニシン自体が身欠きニシンしかなかったように思います。最近、関西で見られない魚をみかけます。今日は「生のニシン」があったので買ってみました。大学生の頃、行きつけの食堂で、冷凍のニシンを焼いたものをよく食べていましたが、それを思い出します。

頭の位置が逆になってしまいましたが、こんがりと焼けました。冷凍より身はかなり柔らかく感じ、新鮮で美味しかったでーす。さすがに卵（数の子）はありませんでしたがね。