沖縄の辛み香辛料

ブロッコリーの炒め物に豆板醤を使うつもりでしたが（師匠の教えどおり）、冷蔵庫に見あたらず、いただき物ですが気に入っている辛み香辛料を使いました。沖縄土産でいただきましたが、名前は「こうれーぐす」といいます。
唐辛子を泡盛につけたもので、よくマニュアルを読むと料理に数滴と書いてあります。泡盛なので液体の粘性がなく、どーと出てしまい、何度も泣きを見ました。今回はちょっと辛い程度で大丈夫でした。少なくなったら焼酎を足せばいいようです。本当に辛いんです！！！