今日は

築地で入手した生だこです。
吸盤も大きく、唐揚げにしたら美味しいかと思って吸盤は外しました。足の身の部分のみ、輪切りにして、塩とオリーブオイル、そこにスダチを一絞り。足のみをどのように切るのがよいのかわからず、輪切りにしてみましたが、思ったより堅くなく、美味しくいただけました。吸盤と残した身の部分は別の料理に使いました。それはまたご紹介します。