柳川風

この週末はなかなか本人的には充実。新しいマックのセッティングを行い、今、ほぼ終了しました。新しいマックはまた紹介するとして、今日はゴボウが食べたくなったので、柳川がいいかと思いましたが、なかなかドジョウは難しいので牛肉にしました。ゴボウを笹がきにして水にさらし、薄手のフライパンにお出し（割り下位の味のもの）をはり、そこでゴボウの笹がきを煮て、そこに牛肉を。アクを取って、最後に溶き卵でとじました。少し火が強くて、溶き卵を固まりすぎですが、こんなものでしょうか。