連休１日目

連休初日はどんな１日でしたか？私は仕事半分の１日でした。天気も午後から雷までなった夕立で、すっかり夏気分ですが。
今日は“スミイカ（甲イカ）”があったので、買ってみました。スルメイカやケンサキイカは簡単にさばけますが、甲イカはなかなか売っていないのでさばく練習もしておかないと。さばき終わるとこんな感じになりました。甲のある部分に縦に包丁を入れ、甲を取り出し、後は普通のイカの処理と一緒です。皮の部分も簡単に向けました。薄皮がなかなか難しいのですが。