今日の一押し

今日の一押しの食事は、銀座にあるスペイン料理”Pero"で食べた”蜂の巣”の煮込み。イタリア料理にもあるけど、大好物。
少しぴりっとしていて、最高でした。“狂牛病”騒ぎ以降、あまり内臓料理などが簡単に食べられないのが残念ですが、本当においしいですよ。他にもいろいろおいしかったのですが、徐々に照会します。