エビのオイル焼き

スペイン料理屋さんでよくある料理ですが、オリーブオイルにニンニクと塩で味付けし、そのオイルでエビ、ウナギの稚魚、マッシュルームなどを加熱し、パンと一緒に食べる料理があります。まずは浅いフライパンにオリーブオイルを、そこに刻んだニンニク、塩を加え、エビを入れて加熱しています。

ある程度加熱したところで耐熱容器に移し、オーブンでさらに加熱します。加熱が長かったのか、表面に膜ができましたが、それ以外はお店の味に近くできました。容器をそろえたいですね。